Món cá được chuyên gia gọi là "kho canxi tự nhiên": Cao gấp 4 lần sữa, giá lại bình dân

Ngày: 06/10/2020 lúc 15:43PM

Cá đao được coi là đặc sản ở nhiều địa phương, có hàm lượng canxi cao gấp 4 lần sữa, được xem là "kho canxi tự nhiên" mà bạn nên sớm biết để đưa vào thực đơn gia đình.

Cá đao là một kho canxi tự nhiên

Bài viết này của bác sĩ Mã Diệu Thanh - Chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc viết về tác dụng tuyệt vời của cá hố đối với sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng canxi đặc biệt cao.

Cá đao hay cá hố là loài cá xương, sống ở biển thuộc họ cá Trichiuridae. Cá thuộc loại cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày, và trở lại tầng đáy ban đêm, ăn các động vật như tôm, cá mực. Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn được ưa chuộng trên thế giới. Chúng còn được gọi là Cá hố, Cá đao, Cá hố đầu rộng.

Nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy cá hố có vị ngon và tinh tế trong thịt, nó không chỉ là "đặc sản quen" trên bàn nhậu của nhiều người mà nó còn là một cao thủ chứa nhiều canxi và các phân tích dinh dưỡng cho thấy đây là món ăn chứa một "kho" canxi tự nhiên được lòng đại dương ban tặng cho cho người.

Theo thông tin trong bảng Dữ liệu trong "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc" cho thấy cứ 100 gram cá hố (cắt thành nhiều đoạn) chứa 431 mg canxi, gấp hơn 4 lần so với cùng trọng lượng sữa.

Đây là một thư viện "canxi" tự nhiên thực sự. Cá hố cũng rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin D và magiê, rất tốt cho việc hấp thụ canxi, cũng như protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa. Đây là gợi ý tuyệt vời để bạn có thể lưu ý đến việc bổ sung vào thực đơn gia đình thường xuyên hơn.

Chú ý khi chọn mua cá hố:

Đầu tiên, hãy nhìn vào con cá. Cá có thân hình đầy đặn, cân đối, hình dáng hoàn chỉnh, cứng và không cong, thịt dày càng tốt, nếu thịt mềm tức là thời gian rã đông đã quá lâu.

Thứ hai, nhìn vào màu sắc. Thân cá có màu xám hoặc xám bạc, nếu có màu vàng hoặc lớp bột bạc trên da rơi ra nhiều có nghĩa là cá đã để lâu và da không còn tươi mới.

Thứ ba, hãy nhìn vào mắt cá. Nhãn cầu nổi lên, đen trắng rõ ràng, sạch và không bị ô nhiễm, nếu nhãn cầu bị trũng và có mủn thì không nên mua.

Thứ tư là nhìn quy trình cấp đông. Hiện nay đa số các loại cá hố đông lạnh bán trên thị trường đều là cá đông lạnh, nếu lớp đá quá dày sẽ không nên mua, hoặc nếu lớp băng bao phủ trên cá quá mỏng, làm cho màng bạc trên da bị rơi ra nghiêm trọng cũng không phải là loại cá ngon. Nên chọn loại cá có lớp đá đông lạnh với độ dày vừa phải.

Cách chế biến món cá hố ngon tại nhà: Cá hố áp chảo

Cạo sạch vảy cá, rửa sạch, cắt khúc, cho muối, tiêu, rượu trắng vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong tủ lạnh 1 tiếng.

Cho ít dầu vào chảo đun nóng ở mức 50%.

Dùng khăn giấy sử dụng cho nhà bếp, thấm khô nước còn thừa trên những miếng cá để rán không bị bắn dầu mỡ.

Phủ một lớp tinh bột khô rồi rũ bỏ phần thừa, cho vào chảo chiên, chiên sơ cho cá hố thơm hơn, khi mặt dưới chuyển sang màu vàng, lật nhẹ mặt kia và chiên mặt kia cho đến khi cả hai mặt ngả vàng là có thể thưởng thức.

Hãy tận dụng những món ăn ngon có sẵn từ mẹ thiên nhiên để chúng ta có thể chăm sóc sức khỏe ngày càng tốt hơn. Cá hố chỉ là món cá biển có giá cả bình dân (khoảng 160 nghìn/kg), bạn có thể dễ dàng mua chúng ở trong các siêu thị.

*Theo Health/People

Minh Lý
BÌNH LUẬN

Tin cùng chuyên mục

TAGS

bệnh ung thư bệnh gan hẹ tây rắn độc cắn bản tự công bố sản phẩm đau dạ dày hoa mào gà mề đay rong kinh trị táo bón stress sau sinh chữa sỏi chữa tiêu chảy lựu táo tầu vảy nến link kiểm tra sản phẩm đăng ký trên cục an toàn thực phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe golden milk lá ổi hạt đu đủ chữa bệnh gan rau diếp viêm dạ dày an dạ khang lương y bùi hồng minh làm đẹp kiểm tra sản phẩm golden milk viêm nhiễm Mixmilk tiểu tiện ra máu chất chống oxy hóa bệnh tim mạch cây mã đề chữa bệnh trĩ điều trị xương khớp hoa thiên lý tiểu đường bưởi đaị tràng bài thuốc chữa bệnh rắn cắn ráu diếp chữa bệnh long vương huyết áp cao gạo lứt giảm cân dấm táo link kiểm tra thông tin về golden milk mụn nhot táo giảm đau họng quả sung chữa bệnh giấc ngủ ngon xoa bóp chân tác dụng bất ngờ bài thuốc trị ho hiệu quả da khô lợi ích sức khỏe từ quả me uống nước mộc nhĩ Rau cải xoong là 'siêu thực phẩm' cho người nghiện thuốc lá lợi ích sức khỏe của trứng gà cà phê giảm ung thư gan cây rau má lá rau muống điều trị viêm gan trứng gà gấc quả me tác dụng của giấm phòng tránh da khô nứt nẻ mùa đông massage cho bé vỏ chuối tác dụng của vỏ chuối kem dưỡng ẩm thành phần nước rửa tay khô ho củ đậu chải tóc 4 điều cần tránh khi ho trị bệnh từ mướp cà phê mật ong tác dụng của quả gấc vừng đen Những thay đổi cơ thể "đáng kinh ngạc" khi uống 1 ly nước mật ong/ngày trong 1 tháng tác dụng bất ngờ của mật ong tác dụng của cà phê huyệt dũng truyền mướp giấm giúp phòng tăng huyết áp 7 tác dụng bất ngờ của mộc nhĩ đối với sức khỏe ho lao và viêm họng hạt tác dụng trị bệnh của mướp nước rửa tay khô covid_19 trái cây Bài massage giúp bé ngủ ngon mẹ nào cũng nên biết cải xoong lợi ích cho sức khỏe từ củ đậu gấc có tác dụng gì cho sức khỏe đậu đũa chữa ho có đờm đào gừng tỏi tinh chất nghệ thói quen sau ăn no có hại tác dụng của vừng đen vỏ bưởi tác dụng của quả bưởi ung thư dạ dày ăn trái cây thời điểm nào thì tốt cá hố lợi ích của trái cây cúc bách nhật ung thư phổi sau khi ngủ dậy nên uống nước hay đánh răng trước thừa cân muối muối: Dùng thế nào mới tốt? vỏ chanh ung thư thực phẩm ngày tết ngâm chân phòng bệnh tim mạch giảm cân bằng đồ uống giảm cân hiệu quả tim mạch 6 loại thực phẩm giàu estrogen tập dưỡng sinh 4 loại thực phẩm vàng chữa ho từ các loài hoa dạ dày curcumin thực phẩm giàu canxi estrogen giải độc cơ thể hiệu quả mixmilk ngủ sâu giấc tác dụng của vỏ bưởi ung thư tụy tinh bột nghệ Thực phẩm "vàng" cho dáng xinh đón Tết béo phì Đông y phòng và hỗ trợ trị virus Corona thải độc gan đi ngủ sau ăn Mắc bệnh gan nên ăn gì để nhanh hồi phục? uống nhiều nước phòng huyết áp tắm sau ăn có hại gì không đường corona curcumix gan sẽ "biết ơn" bạn rất nhiều gia vị 10 thực phẩm mát gan Làm việc này sau khi thức dậy