Món cá được chuyên gia gọi là "kho canxi tự nhiên": Cao gấp 4 lần sữa, giá lại bình dân

Ngày: 06/10/2020 lúc 15:43PM

Cá đao được coi là đặc sản ở nhiều địa phương, có hàm lượng canxi cao gấp 4 lần sữa, được xem là "kho canxi tự nhiên" mà bạn nên sớm biết để đưa vào thực đơn gia đình.

Cá đao là một kho canxi tự nhiên

Bài viết này của bác sĩ Mã Diệu Thanh - Chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc viết về tác dụng tuyệt vời của cá hố đối với sức khỏe, đặc biệt là hàm lượng canxi đặc biệt cao.

Cá đao hay cá hố là loài cá xương, sống ở biển thuộc họ cá Trichiuridae. Cá thuộc loại cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày, và trở lại tầng đáy ban đêm, ăn các động vật như tôm, cá mực. Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn được ưa chuộng trên thế giới. Chúng còn được gọi là Cá hố, Cá đao, Cá hố đầu rộng.

Nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy cá hố có vị ngon và tinh tế trong thịt, nó không chỉ là "đặc sản quen" trên bàn nhậu của nhiều người mà nó còn là một cao thủ chứa nhiều canxi và các phân tích dinh dưỡng cho thấy đây là món ăn chứa một "kho" canxi tự nhiên được lòng đại dương ban tặng cho cho người.

Theo thông tin trong bảng Dữ liệu trong "Bảng thành phần thực phẩm Trung Quốc" cho thấy cứ 100 gram cá hố (cắt thành nhiều đoạn) chứa 431 mg canxi, gấp hơn 4 lần so với cùng trọng lượng sữa.

Đây là một thư viện "canxi" tự nhiên thực sự. Cá hố cũng rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin D và magiê, rất tốt cho việc hấp thụ canxi, cũng như protein chất lượng cao và axit béo không bão hòa. Đây là gợi ý tuyệt vời để bạn có thể lưu ý đến việc bổ sung vào thực đơn gia đình thường xuyên hơn.

Chú ý khi chọn mua cá hố:

Đầu tiên, hãy nhìn vào con cá. Cá có thân hình đầy đặn, cân đối, hình dáng hoàn chỉnh, cứng và không cong, thịt dày càng tốt, nếu thịt mềm tức là thời gian rã đông đã quá lâu.

Thứ hai, nhìn vào màu sắc. Thân cá có màu xám hoặc xám bạc, nếu có màu vàng hoặc lớp bột bạc trên da rơi ra nhiều có nghĩa là cá đã để lâu và da không còn tươi mới.

Thứ ba, hãy nhìn vào mắt cá. Nhãn cầu nổi lên, đen trắng rõ ràng, sạch và không bị ô nhiễm, nếu nhãn cầu bị trũng và có mủn thì không nên mua.

Thứ tư là nhìn quy trình cấp đông. Hiện nay đa số các loại cá hố đông lạnh bán trên thị trường đều là cá đông lạnh, nếu lớp đá quá dày sẽ không nên mua, hoặc nếu lớp băng bao phủ trên cá quá mỏng, làm cho màng bạc trên da bị rơi ra nghiêm trọng cũng không phải là loại cá ngon. Nên chọn loại cá có lớp đá đông lạnh với độ dày vừa phải.

Cách chế biến món cá hố ngon tại nhà: Cá hố áp chảo

Cạo sạch vảy cá, rửa sạch, cắt khúc, cho muối, tiêu, rượu trắng vào trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong tủ lạnh 1 tiếng.

Cho ít dầu vào chảo đun nóng ở mức 50%.

Dùng khăn giấy sử dụng cho nhà bếp, thấm khô nước còn thừa trên những miếng cá để rán không bị bắn dầu mỡ.

Phủ một lớp tinh bột khô rồi rũ bỏ phần thừa, cho vào chảo chiên, chiên sơ cho cá hố thơm hơn, khi mặt dưới chuyển sang màu vàng, lật nhẹ mặt kia và chiên mặt kia cho đến khi cả hai mặt ngả vàng là có thể thưởng thức.

Hãy tận dụng những món ăn ngon có sẵn từ mẹ thiên nhiên để chúng ta có thể chăm sóc sức khỏe ngày càng tốt hơn. Cá hố chỉ là món cá biển có giá cả bình dân (khoảng 160 nghìn/kg), bạn có thể dễ dàng mua chúng ở trong các siêu thị.

*Theo Health/People

Minh Lý
BÌNH LUẬN

Tin cùng chuyên mục

TAGS

bệnh ung thư đau dạ dày hẹ tây bản tự công bố sản phẩm link kiểm tra thông tin về golden milk bệnh gan hoa mào gà mề đay lựu rong kinh trị táo bón stress sau sinh chữa sỏi chữa tiêu chảy mụn nhot táo bài thuốc chữa bệnh rắn cắn link kiểm tra sản phẩm đăng ký trên cục an toàn thực phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe golden milk lá ổi hạt đu đủ chữa bệnh gan rau diếp viêm dạ dày an dạ khang lương y bùi hồng minh long vương rắn độc cắn táo tầu vảy nến làm đẹp ráu diếp chữa bệnh huyết áp cao gạo lứt viêm nhiễm golden milk kiểm tra sản phẩm Mixmilk chữa bệnh trĩ tiểu tiện ra máu chất chống oxy hóa bệnh tim mạch cây mã đề giảm cân dấm táo điều trị xương khớp hoa thiên lý tiểu đường bưởi đaị tràng giảm đau họng tác dụng của giấm giấc ngủ ngon quả sung chữa bệnh xoa bóp chân chải tóc bài thuốc trị ho hiệu quả da khô lợi ích sức khỏe từ quả me phòng tránh da khô nứt nẻ mùa đông massage cho bé uống nước mộc nhĩ Rau cải xoong là 'siêu thực phẩm' cho người nghiện thuốc lá lợi ích sức khỏe của trứng gà cà phê giảm ung thư gan cây rau má lá rau muống điều trị viêm gan trứng gà gấc quả me vỏ chuối tác dụng của vỏ chuối kem dưỡng ẩm thành phần nước rửa tay khô trị bệnh từ mướp tác dụng bất ngờ ho củ đậu 4 điều cần tránh khi ho trái cây tác dụng bất ngờ của mật ong Bài massage giúp bé ngủ ngon mẹ nào cũng nên biết cải xoong lợi ích cho sức khỏe từ củ đậu gấc có tác dụng gì cho sức khỏe cà phê mật ong tác dụng của quả gấc vừng đen 7 tác dụng bất ngờ của mộc nhĩ đối với sức khỏe ho lao và viêm họng hạt huyệt dũng truyền mướp tác dụng của cà phê Những thay đổi cơ thể "đáng kinh ngạc" khi uống 1 ly nước mật ong/ngày trong 1 tháng tác dụng trị bệnh của mướp nước rửa tay khô giấm giúp phòng tăng huyết áp covid_19 tác dụng của vừng đen đậu đũa đào tỏi tinh chất nghệ chữa ho có đờm cúc bách nhật gừng vỏ bưởi tác dụng của quả bưởi ung thư dạ dày ăn trái cây thời điểm nào thì tốt cá hố thói quen sau ăn no có hại lợi ích của trái cây gia vị ung thư phổi đi ngủ sau ăn muối muối: Dùng thế nào mới tốt? vỏ chanh ung thư tác dụng của vỏ bưởi thừa cân phòng bệnh tim mạch giảm cân bằng đồ uống chữa ho từ các loài hoa corona curcumix dạ dày curcumin thực phẩm giàu canxi ung thư tụy tinh bột nghệ béo phì giảm cân hiệu quả tim mạch 6 loại thực phẩm giàu estrogen tập dưỡng sinh 4 loại thực phẩm vàng estrogen phòng huyết áp tắm sau ăn có hại gì không đường Đông y phòng và hỗ trợ trị virus Corona