Khoai lang tím và khoai lang vàng: Loại nào tốt hơn cho sức khoẻ?

Ngày: 13/11/2019 lúc 16:33PM

Đối với những người thích ăn khoai lang nướng, món ăn đầy hấp dẫn trong mùa se lạnh, việc lựa chọn giữa khoai lang tím hay khoai lang vàng quả là khó khăn. Tuy nhiên, khoai lang tím lại thường có giá cao gấp 2-3 lần khoai lang vàng, vậy liệu nó có bổ dưỡng hơn?

Trong thời tiết se lạnh của đầu đông, việc thưởng thức một củ khoai lang nướng còn nóng hổi, vừa thơm vừa ngọt quả là cảm giác tuyệt vời với bất kỳ ai.

Tuy nhiên, có bao giờ bạn đã tự hỏi rằng tại sao cùng là khoai lang nhưng khoai lang tím lại có giá thành cao hơn khoai lang vàng hay chưa, liệu có phải đơn giản nó chỉ là sự khác biệt về màu sắc hay không?

Tất nhiên phải có những giá trị khác khiến cho khoai lang tím có giá thành cao hơn khoai lang vàng, dưới đây là lý giải của các chuyên gia dinh dưỡng.

Khoai lang có thể chế biến thành các món chè rất thơm ngon và lạ miệng

Đầu tiên, khoai lang tím rất giàu protein. Theo các nghiên cứu cho thấy với cùng một trọng lượng 100g, khoai lang tím chứa 1.59g protein, trong khi đó khoai lang vàng chỉ chứa 1.26g. Do đó, với những người cần bổ sung nhiều protein như người có miễn dịch kém, người lao động chân tay, khoai lang tím rất phù hợp.

Tiếp theo, hàm lượng khoáng chất trong khoai lang tím dồi dào, trong 100g khoai lang tím chứa 45.2mg canxi (gấp 1.28 lần so với khoai lang vàng), 1.7g sắt (gấp 1.42 lần so với khoai lang vàng) và 23.8g magie (gấp 1.63 lần khoai lang vàng).

Khoai lang tím cũng có nhiều carotene (giúp sáng mắt). Tuy rằng những thực phẩm có màu cam thường là thực phẩm giàu carotene, nhưng khoai lang tím lại là một trường hợp ngoại lệ, 100g khoai lang tím chứa tới 2.3mg carotene, gấp 1.48 lần so với khoai lang vàng.

Cuối cùng, khoai lang tím cũng chứa cả chất anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa ung thư, các bệnh tim mạch và bệnh liên quan đến mạch máu não. Khoai lang tím rất giàu anthocyanin, tuy nhiên, khoai lang vàng lại không chứa chất này.

Tuy vậy, nói một cách tổng thể, tác dụng ngăn ngừa ung thư của chất anthocyanin trong khoai lang tím thực sự không mang lại hiệu quả quá rõ rệt. Vậy nên bạn không nên có những lầm tưởng “thần thánh hóa” vai trò của khoai lang tím.

Khoai lang vàng cũng có những lợi thế riêng. Chẳng hạn như nó chứa nhiều vitamin C, trong 100g khoai lang vàng chứa tới 10.96mg vitamin C, trong khi đó với cùng khối lượng khoai lang tím chỉ chứa 5.96mg.

Do đó, việc lựa chọn sử dụng khoai lang tím hay khoai lang vàng thì phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người. Vậy bạn là người theo “team tím” hay “team vàng”?

Theo Helino

 

Minh Lý
BÌNH LUẬN

Tin cùng chuyên mục

TAGS

golden milk chữa bệnh trĩ giảm cân dấm táo Mixmilk bệnh tim mạch cây mã đề rắn độc cắn táo tầu vảy nến hẹ tây rong kinh trị táo bón stress sau sinh chữa sỏi chữa tiêu chảy bản tự công bố sản phẩm link kiểm tra sản phẩm đăng ký trên cục an toàn thực phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe golden milk lá ổi hạt đu đủ chữa bệnh gan rau diếp viêm dạ dày an dạ khang lương y bùi hồng minh link kiểm tra thông tin về golden milk mụn nhot táo điều trị xương khớp hoa thiên lý tiểu đường bưởi đaị tràng làm đẹp viêm nhiễm bài thuốc chữa bệnh rắn cắn ráu diếp chữa bệnh bệnh gan hoa mào gà mề đay long vương huyết áp cao gạo lứt bệnh ung thư đau dạ dày lựu kiểm tra sản phẩm tiểu tiện ra máu chất chống oxy hóa quả sung chữa bệnh xoa bóp chân giấc ngủ ngon tác dụng bất ngờ chải tóc 4 điều cần tránh khi ho giảm đau họng bài thuốc trị ho hiệu quả da khô lợi ích sức khỏe từ quả me tỏi tinh chất nghệ uống nước mộc nhĩ Rau cải xoong là 'siêu thực phẩm' cho người nghiện thuốc lá lợi ích sức khỏe của trứng gà chữa ho có đờm sau khi ngủ dậy nên uống nước hay đánh răng trước vỏ chuối tác dụng của vỏ chuối kem dưỡng ẩm thành phần nước rửa tay khô đào lợi ích của trái cây tác dụng của giấm phòng tránh da khô nứt nẻ mùa đông massage cho bé tác dụng của vừng đen vỏ bưởi tác dụng của quả bưởi ung thư dạ dày ăn trái cây thời điểm nào thì tốt cá hố ho củ đậu gừng đi ngủ sau ăn Mắc bệnh gan nên ăn gì để nhanh hồi phục? uống nhiều nước ung thư phổi muối muối: Dùng thế nào mới tốt? vỏ chanh ung thư thực phẩm ngày tết ngâm chân trị bệnh từ mướp cúc bách nhật gia vị 10 thực phẩm mát gan Làm việc này sau khi thức dậy cà phê giảm ung thư gan cây rau má lá rau muống điều trị viêm gan trứng gà gấc quả me đậu đũa thói quen sau ăn no có hại Những thay đổi cơ thể "đáng kinh ngạc" khi uống 1 ly nước mật ong/ngày trong 1 tháng tác dụng bất ngờ của mật ong thừa cân corona curcumix gan sẽ "biết ơn" bạn rất nhiều tác dụng của cà phê cà phê mật ong tác dụng của quả gấc huyệt dũng truyền vừng đen giảm cân hiệu quả tim mạch 6 loại thực phẩm giàu estrogen tập dưỡng sinh 7 tác dụng bất ngờ của mộc nhĩ đối với sức khỏe ho lao và viêm họng hạt phòng bệnh tim mạch chữa ho từ các loài hoa giảm cân bằng đồ uống dạ dày curcumin thực phẩm giàu canxi 4 loại thực phẩm vàng estrogen giải độc cơ thể hiệu quả mixmilk ngủ sâu giấc mướp tác dụng trị bệnh của mướp nước rửa tay khô béo phì Đông y phòng và hỗ trợ trị virus Corona thải độc gan trái cây Bài massage giúp bé ngủ ngon mẹ nào cũng nên biết cải xoong lợi ích cho sức khỏe từ củ đậu gấc có tác dụng gì cho sức khỏe tác dụng của vỏ bưởi ung thư tụy tinh bột nghệ Thực phẩm "vàng" cho dáng xinh đón Tết giấm giúp phòng tăng huyết áp covid_19 phòng huyết áp tắm sau ăn có hại gì không đường